Is het mogelijk om een Michelin-ster te behouden en tegelijkertijd terug te keren naar je roots? Voor chef-kok Matt Lambert is het antwoord een overtuigend 'ja', een succesverhaal dat zowel de culinaire wereld als zijn geboorteland Nieuw-Zeeland heeft veroverd.
Van een jonge jongen met een passie voor koken tot een internationaal geprezen chef-kok, de reis van Matt Lambert is er een van toewijding, creativiteit en een onwrikbare drive. Al op 11-jarige leeftijd wist Lambert dat hij chef-kok wilde worden, een droom die hij met vastberadenheid najoeg. Zijn passie leidde hem al snel naar de keuken van een plaatselijk restaurant, waar zijn culinaire reis begon. Hij doorliep een leerlingstraject bij Michaels en legde zo de basis voor zijn succes. Lambert's verhaal is er een van onophoudelijke ambitie, een verhaal dat zich afspeelt in de bruisende keukens van de wereld, maar altijd met een voet in zijn geliefde Nieuw-Zeeland.
| Categorie | Details |
|---|---|
| Volledige naam | Matt Lambert |
| Geboorteplaats | Nieuw-Zeeland |
| Beroep | Chef-kok |
| Huidige Positie | Executive Chef bij The Lodge Bar (Rodd & Gunn) in Auckland en Queenstown, Nieuw-Zeeland |
| Eerdere Posities | Chef-kok bij The Musket Room (New York), diverse projecten in de VS |
| Onderscheidingen | Michelin-ster (The Musket Room, 2013), diverse andere culinaire onderscheidingen |
| Media | Instagram: @chefmattlambert |
| Kenmerkende Eigenschap | Obsessie met het gelaagd aanbrengen van smaak in ogenschijnlijk eenvoudige gerechten |
| Kookstijl | Gebaseerd op Nieuw-Zeelandse ingrediënten, met invloeden vanuit zijn wereldwijde ervaringen. |
| Bekend Om | Snelste Michelin-ster winnaar (2013) |
| Eerdere ervaring | Kwam op zijn 14e al in aanraking met de horeca als afwasser. |
In 2013 schreef Matt Lambert geschiedenis door in recordtijd, slechts een paar maanden na de opening, een Michelin-ster te behalen voor zijn restaurant The Musket Room in Nolita, New York. Deze prestatie bevestigde zijn talent en benadrukte zijn vermogen om snel impact te maken in de competitieve culinaire wereld. Zijn succes in New York was slechts een hoofdstuk in een groter verhaal.
Terug in Nieuw-Zeeland heeft Lambert de rol van Executive Chef op zich genomen bij The Lodge Bar van Rodd & Gunn, in zowel Auckland als Queenstown. Deze stap markeert een terugkeer naar zijn roots, waarbij hij zijn internationale ervaring combineert met de beste ingrediënten en smaken van zijn thuisland. De passie van Lambert voor Nieuw-Zeelandse producten is duidelijk te zien in zijn gerechten, die zowel verfijnd als herkenbaar zijn. Zijn doel is om de Nieuw-Zeelandse keuken op een hoger niveau te tillen en de wereld te laten zien wat zijn land te bieden heeft.
Lambert's culinaire filosofie draait om het creëren van gelaagde smaken in ogenschijnlijk eenvoudige gerechten. Hij is een meester in het combineren van ingrediënten en technieken om een unieke en memorabele eetervaring te creëren. Zijn gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook een visuele traktatie, met aandacht voor presentatie en detail. Zijn vermogen om zowel traditionele als moderne kooktechnieken te beheersen, maakt hem tot een veelzijdig chef-kok die in staat is om een breed scala aan gerechten te creëren.
De weg naar succes was niet altijd eenvoudig. Lambert begon zijn culinaire reis als afwasser op 14-jarige leeftijd, wat een cruciale ervaring was die hem de basisprincipes van de horeca leerde. Hij werkte hard, leerde snel en bleef zich ontwikkelen, wat uiteindelijk leidde tot zijn indrukwekkende carrière. Zijn verhaal is een inspiratie voor jonge koks over de hele wereld, die dromen van een succesvolle carrière in de culinaire wereld.
De terugkeer van Matt Lambert naar Nieuw-Zeeland is een zegen voor de lokale culinaire scene. Hij brengt niet alleen zijn expertise en ervaring met zich mee, maar ook zijn passie en toewijding. Hij werkt samen met lokale producenten, promoot Nieuw-Zeelandse producten en draagt bij aan de groei van de culinaire sector. Zijn aanwezigheid stimuleert innovatie en creativiteit en inspireert andere chefs om het beste van zichzelf te laten zien.
De invloed van Lambert reikt verder dan zijn eigen restaurants. Hij is een mentor voor jonge koks, die hij begeleidt en inspireert om hun dromen na te jagen. Hij deelt zijn kennis en ervaring en moedigt hen aan om hun eigen stijl en stem te ontwikkelen. Zijn impact op de volgende generatie koks is enorm.
Lambert's succes is niet alleen te danken aan zijn talent, maar ook aan zijn veerkracht en vastberadenheid. Hij heeft tegenslagen overwonnen en is altijd blijven geloven in zijn eigen kunnen. Zijn vermogen om zich aan te passen en te innoveren heeft hem geholpen om te blijven groeien en succesvol te zijn in een steeds veranderende branche. Zijn verhaal is een inspiratie voor iedereen die dromen heeft.
Matt Lambert, een naam die synoniem staat voor culinaire excellentie, keert terug naar zijn geboorteland om zijn expertise te delen. Nadat hij indrukwekkende projecten in de Verenigde Staten had gerealiseerd, neemt hij nu de leiding over als Executive Chef bij The Lodge Bar, van Rodd & Gunn in Queenstown en Auckland, in zijn geliefde Nieuw-Zeeland. Het is een bevestiging van zijn onwankelbare band met zijn vaderland. En wat hem nog meer onderscheidt, is zijn vermogen om deze complexiteit te combineren met de eenvoud van Nieuw-Zeelandse smaken. Deze combinatie, samen met een passie voor het creëren van gelaagde smaken, maakt hem tot een unieke chef.
Zijn expertise heeft hem niet alleen erkenning opgeleverd, maar heeft hem ook een platform gegeven om de wereld te laten zien wat Nieuw-Zeeland te bieden heeft. Hij is een ambassadeur voor de Nieuw-Zeelandse keuken en een inspiratiebron voor andere chefs en culinaire liefhebbers. Zijn verhaal is een levend bewijs van de kracht van passie, toewijding en een onwrikbaar geloof in jezelf.
De toekomst ziet er rooskleurig uit voor Matt Lambert. Met zijn talent, ervaring en passie zal hij ongetwijfeld blijven excelleren in de culinaire wereld. Zijn naam zal voor altijd verbonden blijven met de Nieuw-Zeelandse keuken en zijn invloed zal nog vele jaren voelbaar zijn. Zijn vastberadenheid en creativiteit zijn een voorbeeld voor iedereen die dromen heeft. Zijn verhaal is een inspiratie, een viering van succes en een bewijs dat de dromen van een jongen uit Nieuw-Zeeland werkelijkheid kunnen worden.
De Michelin-ster, de internationale erkenning en de passie voor de Nieuw-Zeelandse keuken, samengevoegd in één man. Matt Lambert is meer dan een chef-kok; hij is een culinaire krachtpatser, een inspiratiebron en een ambassadeur voor zijn land. Zijn verhaal is een ode aan de smaak, de passie en de onstuitbare drive om het beste uit de culinaire wereld te halen.
